[摘要]结合牛奶中的钙离子,使牛奶酪蛋白的溶解性有所提高,减少加热,贮存过程中蛋白质凝集沉淀现象,从而提高了牛奶的热稳定性和贮存稳定性。有效抑制微生物和细菌在...

[摘要]贮存方法:干燥防潮; 包装规格:1公斤/袋,20袋/箱; 结合牛奶中的钙离子,使牛奶酪蛋白的溶解性有所提高,减少加热,贮存过程中蛋白质凝集沉淀现象,从而提高了牛奶...

[摘要]本品能明显提高面条的品质,增强面条的粘弹性、韧性。能加强淀粉与面筋蛋白的结合力,减少淀粉溶出物,使面粉筋力增强,增加淀粉吸水能力,使其面团持水性增加。能使...

[摘要]本品吸水性强,吸水后体积可膨胀数倍,分子大小适中,取代均匀,在药物制剂中用作片剂、丸剂的崩解剂、黏合剂及液体制剂的助悬剂。其良好的吸水膨胀性是固体制剂的...